Итальянские канноли в Don Giulio

Побывав пять лет назад на Сицилии, я влюбилась в канноли — хрустящие трубочки со сладкой рикоттой и цукатами, орешками или шоколадом внутри. Мода на итальянскую кухню уже тогда захватила Москву, но сицилийский десерт было не найти.

Наконец в начале 2016 года при лавке итальянских продуктов Don Giulio на Покровке появилась настоящая «пастиччерия» — именно так называются итальянские кондитерские. В команде только итальянцы: за выпечку и десерты отвечает сицилийский кондитер Энцо Матиа, а за основное меню — Франческо Черези. Владелец Джулио Дзомпи тоже участвовал в разработке меню.

Как и в любой сицилийской кондитерской, сладкие трубочки с рикоттой здесь представлены в двух размерах — большие (250 руб.) и маленькие (150 руб.). Канноли здесь всегда очень свежие, проверить это очень легко — по хрусту. Только недавно заполненные кремом трубочки хрустят, к вечеру тесто пропитывается рикоттой и размокает. Кроме этого, здесь можно попробовать и другие итальянские десерты — фруктовые кростаты (250 руб.), тирамису (250 руб.), пирожное «Дипломатико» с кремом шантильи (250 руб.) и многие другие. Закажите к десерту чашечку капучино, его здесь тоже готовят вкусно.

В основном меню — ризотто по-милански с шафраном, белым вином и пармезаном (350 руб.), паста с шампиньонами и домашней колбасой сальсичча в сливочном соусе (350 руб.) и традиционный итальянский овощной суп минестроне (250 руб.).

Don Giulio, Покровка, 27, стр.1

Автор: Сусанна Агабабян